Côte de bœuf Rubia Gallega
Minimum 1 kg · Au charbon
9 € / 100 g
Carte · El Roseton
Une carte à découvrir dans le centre historique : produits, braises et cuisine locale. Si vous cherchez où manger ou dîner à Sigüenza, vous trouverez ici des viandes grillées au charbon de bois, des poissons grillés, des migas seguntinas. et des classiques locaux tels que le Fino Seguntino, le Drunken Cake et des références au vin 992.
Grill principal et garnitures.
A partager et commencer par la saveur.
Options polyvalentes pour le déjeuner ou le dîner.
Classiques espagnols pour le bar ou la table.
Verres et bouteilles classés par style.
Cocktails préparés à la minute.
El Rosetón · Notre spécialité
Minhota et Rubia Gallega. Deux races de caractère, réunies autour du charbon.

Galice · Espagne
Minimum 1 kg · Au charbon
9 € / 100 g
Minho · Portugal
Nos pièces
1.500 g
85 €
Minimum 300 g
15 € / 100 g
Minimum 1 kg
6,50 € / 100 g
Minimum 1 kg
6 € / 100 g
Entrées
Poisson
Terre et tradition
Propositions locales et spécialités sous réserve de disponibilité.
Apéritif traditionnel de la région.
Dessert local typique.
Vérifiez la disponibilité en salle.
Toasts et hamburgers
250 g de viande, pain cristal, fromage de chèvre, tomate rose, laitue gourmande, confiture d'oignons, sauce ranch et sauce BBQ.
Sandwichs
Une sélection simple à savourer au bar ou à table, préparée à la minute.
Menus enfants
Menu disponible pour les enfants jusqu'à 10 ans (inclus), conçu en portions et équilibrés pour leur âge.
Menu complet
Conçu pour les familles qui souhaitent bien manger, avec des options savoureuses adaptées aux goûts des enfants.
Croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, avec garniture de votre choix.
Option classique, complète et très appréciée des enfants.
El Rosetón · Sigüenza
Une sélection à savourer avec notre cuisine et nos grillades.
Notre recommandation
Notre domaine préféré. Des vins d’altitude et de caractère, de Cogolludo, Guadalajara.
Découvrez le domaine et ses vinsPhotos, histoire et notes de dégustation→Cogolludo · Guadalajara


Cépages: Tempranillo · Syrah · Merlot
Né à 992 mètres : fruits rouges, violettes et une élégante fraîcheur qui invite à une nouvelle gorgée.
Notre suggestion d’accord: Charcuterie · Migas · Tartines

Cépages: Gewürztraminer
Un blanc sec, aromatique et frais, aux notes de rose, pomme verte, agrumes et fruits tropicaux.
Notre suggestion d’accord: Poissons · Plats épicés · Fromages

Notre recommandation
Cépages: Tempranillo · Cabernet Sauvignon · Syrah · Merlot · Tinto Fragoso
Le vin emblématique du domaine : intense et complexe, aux notes de fruits noirs, minérales et balsamiques.
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages

Cépages: Syrah
Une Syrah parcellaire profonde et expressive, aux notes de violette, fruits noirs et épices.
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages affinés

Cépages: Tempranillo · Cabernet Sauvignon
Un rouge de garde complexe et élégant, aux fruits noirs mûrs, épices et à la finale persistante.
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages affinés
Cépages: Tempranillo · Syrah · Merlot
Profil: Rouge · Fruité · Frais
Notre suggestion d’accord: Charcuterie · Migas · Tartines
Cépages: Tempranillo · Graciano · Mazuelo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Garnacha · Graciano · Mazuelo · Viura · Rojal
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Garnacha
Profil: Un rosé de D.O. Navarra, frais et équilibré, aux arômes de fruits rouges et aux légères notes florales.
Notre suggestion d’accord: Riz · Légumes
Cépages: Chardonnay · Verdejo · Riesling · Sauvignon Blanc
Profil: Un blanc de V.T. Castilla, frais et aromatique, aux notes de fruits tropicaux et à la finale persistante.
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Riz · Fromages
Cépages: Verdejo · Sauvignon Blanc
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Garnacha
Profil: Un rosé de Garnacha de D.O. Navarra, aux notes de groseille et de fraise, souple en bouche et à la finale fraîche et fruitée.
Notre suggestion d’accord: Riz · Poissons · Légumes
Cépages: Macabeo · Xarel·lo · Parellada
Profil: Vin blanc effervescent brut de la D.O. Cava, aux bulles fines, aux arômes fruités et à la bouche fraîche et crémeuse. Seconde fermentation et élevage sur lies en bouteille. Servir à 6–8 °C.
Notre suggestion d’accord: Apéritifs · Charcuterie · Poissons · Viandes blanches
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Godello
Profil: Un blanc de Godello de D.O. Bierzo, aux arômes de fruits et de fleurs blanches, au fond minéral et à la bouche soyeuse.
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Riz
Cépages: Verdejo
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Pedro Ximénez
Profil: Doux · Intense
Notre suggestion d’accord: Desserts · Chocolat · Fromages bleus
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Graciano · Mazuelo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Graciano · Mazuelo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Graciano · Mazuelo
Profil: Rouge · Intense · Finale longue
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages affinés
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Cabernet Sauvignon
Profil: Rouge · Intense · Finale longue
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages affinés
Cépages: Demandez-nous les cépages
Cépages: Tempranillo · Garnacha · Graciano · Mazuelo · Viura · Rojal
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo (Tinto Fino)
Profil: Rouge · Intense · Finale longue
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages affinés
Cépages: Tempranillo · Garnacha · Mazuelo · Graciano
Profil: Rouge · Intense · Finale longue
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages affinés
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Fruité · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo (Tinta del País)
Profil: Rouge · Fruité · Frais
Notre suggestion d’accord: Charcuterie · Migas · Tartines
Cépages: Tempranillo · Garnacha
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Graciano · Mazuelo
Profil: Rouge · Intense · Finale longue
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages affinés
Cépages: Tempranillo (Tinta del País)
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo (Tinta del País)
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Syrah · Merlot
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Fruité · Frais
Notre suggestion d’accord: Charcuterie · Migas · Tartines
Cépages: Tempranillo · Garnacha · Mazuelo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo · Garnacha
Profil: Rouge · Fruité · Frais
Notre suggestion d’accord: Charcuterie · Migas · Tartines
Cépages: Demandez-nous les cépages
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Tempranillo
Profil: Rouge · Ample · Notes boisées
Notre suggestion d’accord: Viandes grillées · Agneau · Fromages
Cépages: Merlot · Garnacha · Moristel
Profil: Rouge · Fruité · Frais
Notre suggestion d’accord: Charcuterie · Migas · Tartines
Cépages: Verdejo · Sauvignon Blanc
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Viura
Profil: Blanc · Fruité · Ample
Notre suggestion d’accord: Poissons · Riz · Viandes blanches
Cépages: Chardonnay · Verdejo · Riesling · Sauvignon Blanc
Profil: Un blanc de V.T. Castilla, frais et aromatique, aux notes de fruits tropicaux et à la finale persistante.
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Riz · Fromages
Cépages: Verdejo
Profil: Blanc · Fruité · Doux
Notre suggestion d’accord: Apéritifs · Fromages · Desserts
Cépages: Albariño
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Albariño
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Albariño
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Verdejo
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Verdejo
Profil: Blanc · Frais · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Apéritifs
Cépages: Albariño · Caíño Blanco · Loureiro
Profil: Blanc · Fruité · Ample
Notre suggestion d’accord: Poissons · Riz · Viandes blanches
Cépages: Godello
Profil: Un blanc de Godello de D.O. Bierzo, aux arômes de fruits et de fleurs blanches, au fond minéral et à la bouche soyeuse.
Notre suggestion d’accord: Poissons · Fruits de mer · Riz
Cépages: Chardonnay · Gewürztraminer
Profil: Blanc · Floral · Aromatique
Notre suggestion d’accord: Poissons · Plats épicés · Fromages
Cépages: Viura · Tempranillo
Profil: Rosé · Frais · Fruité
Notre suggestion d’accord: Riz · Légumes · Viandes blanches
Cépages: Tempranillo · Garnacha
Profil: Un rosé de D.O. Navarra, frais et équilibré, aux arômes de fruits rouges et aux légères notes florales.
Notre suggestion d’accord: Riz · Légumes
Cépages: Garnacha
Profil: Un rosé de Garnacha de D.O. Navarra, aux notes de groseille et de fraise, souple en bouche et à la finale fraîche et fruitée.
Notre suggestion d’accord: Riz · Poissons · Légumes
Cocktails
Sélection actuelle de cocktails de la carte numérique du restaurant.
Carte du bar
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